At the beginning of every summer we adopt a cocktail and it turns into our drink of choice for the rest of the summer. This year our … ahem, friends … brought back this Hugo Spritz cocktail from the isles of Greece and Croatia and our family readily adopted it. We use La Croix sparkling…
When I was a teenager in New York City, some friends of mine would always visit this restaurant, Mezzaluna, on third avenue on the upper east side of Manhattan. Back then, Mezzaluna was probably the nicest, fanciest, most expensive Italian restaurant I had been to, and it was very different from the kinds of Italian…
This custardy and only slightly sweet dish that doubles as dessert and breakfast has a serious, almost mythic pull on me (and every member of our family) every time stone fruit season rolls around. While slicing and pitting the cherries takes some time (and stained fingers) it’s the only heavy lift in the recipe, and…
What inspires us about Fresh Pea Soup? Spring. There is something un-refusedly optimistic about this dish. It comes at a time when Summer has just begun and we can sometimes feel a bit melancholic – as if the ennui of the dog days of summer comes rolling in and we just can’t find that beach…
I have been making French Fries since I worked at a fast food place in college — 300 pounds of potatoes a day! It’s a lot 🙂 Back then, I’d place each potato into a hand-crank machine that cut the fries into about 1/4″ strips. When I’d filled a bucket, we would start to fry…
このサワードウ・ワッフルは、サワードウ・スターターから出る大量の廃棄物を使い切る、甘くて香ばしいレシピだ。粉砂糖とラズベリージャムをトッピングしたり、メイプルシロップをかけたりすることもあるが、これだけでも十分おいしい。
チキン・スカルパリエッロは我が家で最も重要な料理のひとつであり、少なからず意見の分かれるところでもある。おそらく「象徴的」で「最高」なオリジナル・バージョンは、私の祖父母が住んでいた近く、ニューヨーク州オゾン・パークにあるドン・ペッペ（元祖クロスビー＆ローマン）が今でも提供しているという人もいるだろう。
おそらくケーキのようなものだからだろうが、どんな時間帯にも、どんな食事にも合う：間違いなく朝食。朝食はもちろん、ブランチやランチにも良さそうだ。おやつにどうぞ！朝昼晩、どんなバーベキューにも合う。さらに...
一週間おきくらいに週末のパンの準備をするとき、レシピを少し変えてみようと思う。バゲットを作るのは少し難しく、手間もかかるが、オーブンから出してそのまま食べても美味しいし、保存もきく。
おそらく10～11歳くらいの頃、両親に連れられて初めてロンドンに行ったとき、パチパチと燃える火で暖められた魅力的な古いイングリッシュ・パブにふらりと入った。シェパーズパイを勧められ、きっと気に入ると約束した。クリーミーなマッシュポテトがトッピングされた、ボリュームのある香ばしい料理が運ばれてきた瞬間、私は虜になった。一口ごとに...
今週はいつもと趣向を変えるために、ジュリアナは毎週のサワードウにドライクランベリーとクルミを加えることを提案した。カップ半分のドライクランベリーとカップ半分の刻んだクルミを加え、最初の3回生地を伸ばす時に生地に折り込んだ。その後、一晩休ませた。
我が家ではこの時期になるとキッシュが登場するようになる。サンデーブランチにぴったりだからだろうか。冬の庭で採れたもの、チャイブ、ネギ、ディル、カリフラワーなどを入れ、よく冷やしたソーヴィニヨン・ブランを合わせるのが好きだ。