At the beginning of every summer we adopt a cocktail and it turns into our drink of choice for the rest of the summer. This year our … ahem, friends … brought back this Hugo Spritz cocktail from the isles of Greece and Croatia and our family readily adopted it. We use La Croix sparkling…
When I was a teenager in New York City, some friends of mine would always visit this restaurant, Mezzaluna, on third avenue on the upper east side of Manhattan. Back then, Mezzaluna was probably the nicest, fanciest, most expensive Italian restaurant I had been to, and it was very different from the kinds of Italian…
This custardy and only slightly sweet dish that doubles as dessert and breakfast has a serious, almost mythic pull on me (and every member of our family) every time stone fruit season rolls around. While slicing and pitting the cherries takes some time (and stained fingers) it’s the only heavy lift in the recipe, and…
What inspires us about Fresh Pea Soup? Spring. There is something un-refusedly optimistic about this dish. It comes at a time when Summer has just begun and we can sometimes feel a bit melancholic – as if the ennui of the dog days of summer comes rolling in and we just can’t find that beach…
I have been making French Fries since I worked at a fast food place in college — 300 pounds of potatoes a day! It’s a lot 🙂 Back then, I’d place each potato into a hand-crank machine that cut the fries into about 1/4″ strips. When I’d filled a bucket, we would start to fry…
Cette recette de gaufres au levain est une façon sucrée et salée d'utiliser une grande partie des résidus du levain. Elle est délicieuse à souhait pour le brunch du dimanche. Nous les recouvrons de sucre en poudre et de confiture de framboises, ou parfois d'un peu de sirop d'érable, mais elles sont suffisamment délicieuses pour...
Le poulet Scarpariello est l'un des plats les plus importants de ma famille et la source de nombreux désaccords. Certains diront que la version originale, peut-être “emblématique” et “la meilleure”, est toujours servie par Don Peppe's à Ozone Park, NY, près de l'endroit où vivaient mes grands-parents - les Crosby et Roamann d'origine -...
Ce n'est pas secrètement mon “pain” préféré, probablement parce qu'il ressemble davantage à un gâteau, mais il peut être servi à tout moment de la journée ou avec n'importe quel repas : Le petit déjeuner, sans aucun doute. Le brunch ou le déjeuner, ça m'a l'air bien. Au goûter, s'il vous plaît ! Ou avec n'importe quel type de barbecue, matin, midi et soir. De plus...
Une semaine sur deux, lorsque je prépare le pain du week-end, je décide de modifier légèrement la recette et, le plus souvent, cette modification conduit tout simplement à la baguette. Elles sont un peu plus difficiles à préparer et demandent un peu plus de travail, mais elles sont délicieuses dès leur sortie du four et se conservent...
Lorsque j'avais probablement 10 ou 11 ans, mes parents m'ont emmené à Londres pour la première fois et nous sommes entrés dans un charmant vieux pub anglais, réchauffé par un feu crépitant. Ils m'ont recommandé un hachis parmentier, en me promettant que j'allais l'adorer. Dès que ce plat copieux et savoureux est arrivé, garni d'une purée de pommes de terre crémeuse, j'ai été séduite. Chaque bouchée...
Pour changer les choses cette semaine, Juliana a suggéré d'ajouter des canneberges séchées et des noix à notre levain hebdomadaire. Nous avons ajouté une demi-tasse de canneberges séchées et une demi-tasse de noix hachées et les avons incorporées à la pâte lors de nos trois premiers étirements. Nous l'avons ensuite laissée reposer toute la nuit pour...
La quiche commence à faire son apparition chez nous à cette époque de l'année, peut-être parce qu'elle constitue un merveilleux brunch du dimanche. Nous aimons y inclure des produits de notre jardin d'hiver - ciboulette, échalotes, oignons verts, aneth et chou-fleur - et l'accompagner d'une bouteille bien fraîche de notre Sauvignon Blanc - comme...