ニュース、レビュー、最新情報

夏の初めになると、私たちはあるカクテルを定番にし、それがその夏の間ずっとお気に入りの飲み物になります。今年、私たちの……おっと失礼、友人がギリシャやクロアチアの島々からこのヒューゴ・スプリッツを持ち帰り、我が家はすぐにそれを定番にしました。私たちはラクロワのスパークリングウォーターを使っています……

カスタード風で甘さはごく控えめ、デザートとしても朝食としても楽しめるこの料理は、ストーンフルーツ（核果類）の季節が巡ってくるたびに、私（そして家族全員にとって）真剣で、まるで神話的な魅力を放ちます。サクランボの種を取ってスライスするのには多少の手間（と汚れた指）がかかりますが、このレシピでの大仕事といえばそれくらいのもので、そして…

フレッシュ・ピース・スープの何が私たちの心を揺さぶるのでしょうか？それは「春」です。この料理には、否定しようのない楽観主義のようなものが宿っています。夏が始まったばかりで、どこか切なさを感じる時期――まるで夏の盛りの気だるさが押し寄せてきて、どうしてもあのビーチが見つけられないかのように感じられる、そんな時期にこのスープは登場するのです。

大学時代にファストフード店で働き始めて以来、私はフライドポテトを作ってきました。1日に300ポンド（約136キロ）のジャガイモです！すごい量です 🙂 当時は、ジャガイモを1つずつ手回し式の機械に入れて、4分の1インチほどの太さに切っていました。バケツがいっぱいになると、揚げ始めていました…

このサワードウ・ワッフルは、サワードウ・スターターから出る大量の廃棄物を使い切る、甘くて香ばしいレシピだ。粉砂糖とラズベリージャムをトッピングしたり、メイプルシロップをかけたりすることもあるが、これだけでも十分おいしい。

チキン・スカルパリエッロは我が家で最も重要な料理のひとつであり、少なからず意見の分かれるところでもある。おそらく「象徴的」で「最高」なオリジナル・バージョンは、私の祖父母が住んでいた近く、ニューヨーク州オゾン・パークにあるドン・ペッペ（元祖クロスビー＆ローマン）が今でも提供しているという人もいるだろう。