ヴィンテージ2025最新情報：暑さ対策
この2週間で、赤いブロックは驚くほど熟した。ついに ベレゾン 赤ワインは素晴らしい味わいであり、メルローは2024年のような生育日数がなくても、予定通り22ブリックスを記録している。
2025年現在までの生育日数：1874日（2024年ヴィンテージまでのデルタ：203日）-これが冷涼気候というものだ。 テロワール ナパ・ヴァレーの基準では。
ソーヴィニヨン・ブランは、素晴らしいフレーバーにもかかわらず、完全に糖度を上げるのに苦労している。ミュスクのクローンでは、ストーンフルーツやトロピカルフルーツの香りがたくさん出てきているが、樹齢の高い（端の）樹や作付面積の大きい樹では、まだ柑橘類が多い。種子は全体的に50%～60%の褐色。クローン317は、一般的に酸のために構造的に加えられるもので、白い花、アカシア、レモンやライムの柑橘系の香りがブレンドされており、おそらくこのヴィンテージで歌うだろう。
シャルドネはゆっくりと熟し、ブラッドオレンジとパイナップルの香りが出てきた。糖度は22度台後半から23度台前半で推移しており、私はタンニンとストラクチャー（褐色種子の発達、房の木質化、pHの上昇とリンゴ酸の低下）を待っているところだ。全てが順調に進んでおり、風味とストラクチャーの発達には概ね満足しているが、この地域でまだ必要なのは、暖かい（そして乾燥している！）日が続くことだ。
