2025年最新情報：ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネの収穫

非常に長い20日間を終え、私はブドウ畑からいくつかの希望に満ちたニュースを持って戻ってきた。ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを収穫しました：9/22/25の夜明けにソーヴィニヨン・ブランを3.12トン（私たちの小さなブロックの収穫量としては平均よりかなり多い）収穫し、ステンレス・スチールにプレスして3日間冷やし、9/25/25に発酵のためにコンクリートの卵に澱引きしました。シャルドネの最初のブロックはその2日後の9/24/25に収穫し（約2トン）、果汁をステンレス・スティールに短時間だけ溜めて、9/25/25にフレンチ・オークに樽詰めした。最後のブロックのシャルドネは今朝収穫し（5トン）、果汁はデルタ・タンクで一晩冷やした。

そして幸運にも--そしてついに--赤ワインが熱を帯びてきた。メルロ（ブロック2と3）の糖度は25ブリックスに達し、カベルネ・フランとプティ・ヴェルドも25ブリックスに達した。カベルネ・ソーヴィニヨンはいつものようにメルローに遅れをとっているが、フレーバーは曲がり角に差し掛かり、果皮は色づき始め、種はより濃い茶色へと進化している。今週はほんの少し雨が降り、その後（うまくいけば！）暖かい日が続くので、今日から1週間後には赤のブロックの収穫が始まるかもしれない。祈っている。

今週は2219日（昨年は2374日：デルタ155）。

そしてこの更新の最後に、嬉しい、とても歓迎すべきニュースを紹介しよう！ジェームズ・サックリング（James Suckling）の同名のウェブサイトが、新しくリリースされた2023ナパ・ヴァレー・エステート・ボトルド・レッド・ワインをレビューし、採点してくれました：

"豊かな層があり、ストラクチャーがしっかりしており、複雑で完成度の高いこのフルボディ・ブレンドは、おおらかでありながら、むしろタイトで抑制が効いており、素晴らしいバランス感覚を生み出している。クラシカルで華やかなブラックカラントとブラックチェリーの風味に、シナモン、オークトースト、ココアが美しいアクセントを添える。ほとんどクリーミーなテクスチャーが十分なタンニンを拒む。今すぐ飲むか、そのままキープする。96点