嬉しい報告だ：これまでのところ、素晴らしい収穫だった。10月2日にブロック3のメルローを収穫し、10月4日にブロック2のメルローを、そして同じ日にブロック1のカベルネ・フランとプティ・ヴェルドを収穫した。10月5日土曜日に戻り、ブロック1の残りのカベルネ・ソーヴィニヨンとオリーブを収穫した。ほぼ全てのメルロは除梗され、個々のタンクに移されましたが、2つのマクロ・ビンはカベルネ・フランとプティ・ヴェルドとブレンドされ、フィールド・ブレンドの一次発酵を行い、カベルネ・ソーヴィニヨンは別々に発酵しています。
風味は桁外れで、一次発酵の前に7日間の低温浸漬を行っているため、実にエキサイティングだ。
パート1：南西の空にはオリオン座が高くそびえ、頭上には満月がある。収穫が終わり、音楽が鳴り響く中、私は憂鬱になり、あの時こうなっていれば...といろいろなことを思い出す。
パート2：あまりに素晴らしいヴィンテージだったので、2024年の美点をどこから褒め称えたらいいのかさえわからない。非常に糖度が高く、pHが低く、中口の酸味が多く、バランスが取れている（少なくとも今発酵を終えたばかりのワインでは、メルロ・ブロック、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、...
このところブドウ畑の動きは速い。赤ワインはヴェレゾン完了に近づき、ソーヴィニヨン・ブランは糖度を上げ、オリーブは実をつけ、バラは花を咲かせている。トリノと私は毎日ブドウ畑を回り、カベルネとメルローから青い実を落とし、...
On July 21, we captured a season in motion: in our Block 3 Merlot, which has been dedicated in the two years to our Cuvée Spéciale — veraison has just begun. Barely ten percent of the berries show their deep violet hue among the foliage. Steps away in our Cabernet Sauvignon clone 47 block 1,…
2025年ヴィンテージは山あり谷ありで、もう少し山があってもよかった。前回9月末に書いて以来、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネをタンクと樽に澱引きしたところで収穫を終えた。あと2日...
ここナパ・ヴァレーでは収穫が徐々に終わりに近づいている。春の終わりから初夏にかけては暑く、明るい日が続いた。 7月末になると気温が下がり始め、全体的に穏やかな気候になった。