2025年春夏会員リリース

ナパ・ヴァレーからの新リリースをご紹介できることを大変嬉しく思います。ナパ・ヴァレーからの新リリースのおすすめパッケージには、2023年ソーヴィニヨン・ブラン、2022年リザーブ・シャルドネ、2022年エステート・ボトルド・レッド・ワインが含まれますが、いつものように、このメールに返信していただくか、ショーンまたはジュリアナに直接ご連絡いただければ、出荷をカスタマイズすることができます。天候が良ければ、3月の第3週から出荷を開始する予定です。

2023 ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー

果実は優しく全房圧搾し、果汁はコンクリート内で自生酵母で5週間発酵させる。その後、新樽とステンレス・ドラムで7ヶ月熟成させる。アカシアとピーチ・ジュースの芳醇なアロマ。白いバラ、レモンライム、バニラビーンズ、アプリコットや白プラムを思わせるソフトで余韻の長いフィニッシュ。今飲んでも楽しめるが、今後5年かけて複雑味と深みを増していくだろう。

2022 リザーブ・シャルドネ・ナパ・ヴァレー

シャルドネは夜明けに手摘みで収穫する。葡萄は全房プレスされ、果汁は2分の1フレンチオーク新樽で18ヶ月間発酵させる。パイナップル、リンゴジュース、バニラなど、明るくトロピカルな香り。

2022 ナパ・ヴァレー・エステート・ボトルド・赤ワイン

私たちのエステート・ヴィンヤードは、やや東向きの斜面にある砂質ハイレ粘土壌土に、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドを独自にブレンドして植えられている。10年以上熟成する、みずみずしく濃縮した骨格のある赤ワインを造るため、フェノリックな熟度の頂点で収穫する。手作業で選果し、ステンレス・タンクで長期間発酵させる。その後、若いワインはフレンチオークの新樽で22ヶ月熟成させる。繊細で甘いブラックベリーのフレーバーに、ソフトレザーとタバコ、コッコア、深煎りコーヒーのノートが余韻に残る。